El otro día visité el supermercado de mi barrio de una popular franquicia. El establecimiento, en línea con su expansión nacional, ha sido reformado recientemente y entre otras cosas, hubo una que me llamó la atención: las ingentes novedades de […]
Gastronomía
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En algún lugar escuché que todo alimento tiene derecho a ser empanado para alcanzar nuevas y (a veces) mejores dimensiones culinarias. Lejos de profundizar en esta curiosa afirmación, un gran ejemplo de ella se llama kushikatsu, un plato típico muy […]
El imaginario popular japonés tiene una tendencia natural a asociar conceptos o ideas a imágenes. Esta costumbre es muy útil como método de aprendizaje, pues permite fijar en la memoria significados abstractos mediante asociación con elementos concretos. Los ideogramas japoneses […]
Organizado por el Consulado Japonés en Barcelona, la empresa Umai Drinks y el restaurante Koy Shunka, la residencia oficial del cónsul abrió sus puertas el pasado 2 de febrero para acoger un acto dedicado a uno de los iconos culturales […]
Somos diferentes, sí, y eso se nota hasta en la celebración del Año Nuevo. Mientras los españoles apenas recordamos ya las campanadas del 31 de diciembre, la comunidad japonesa de Barcelona acaba de celebrar la entrada en el 2018.
La artesanía japonesa es archiconocida por su habilidad para captar un elemento extranjero y refinarlo hasta la excelencia. Gran parte de lo que hoy asociamos a Japón tiene raíces chinas, pero desde la Restauración Meiji (1868), esta práctica se […]
No hay bebida más oriental que el té verde, y los japoneses tienen una especialidad muy popular: el sencha. Como hemos visto que hay bastante confusión en el consumo general del té, vamos a explicar cómo preparar el sencha de […]
El letrero de la entrada iluminado por el farolillo rojo te invita a entrar. Tras la puerta, el aroma del ramen y el pescado crudo inunda tus sentidos. Pides sitio al lado de la ventana, y en el camino hacia […]
Quien visita Japón vuelve a su tierra con una sensación compartida: lo tradicional se ha sabido integrar en lo moderno con incuestionable habilidad. La gastronomía es un buen ejemplo de este hecho, en particular, el sake. La bebida de arroz fermentado […]
Restaurante japonés y low cost parecen dos conceptos difíciles de reconciliar. Los ingredientes japoneses no suelen ser baratos, la preparación de los platos resulta bastante laboriosa y, para colmo, a veces nos la «intentan colar» en restaurantes asiáticos con sucedáneos […]